Онлайн списание за мъже

Едва ли има домакинство, в което да не се готвят картофи. Но най-честата форма на приготвяне, дали по навик, поради трудно устоимия им вкус или пък заради лесната “технология”, е пърженето. А точно пържените картофи не спадат към здравословните и препоръчителни храни, особено когато става дума за честа консумация.

Затова, на всички страстни любители на картофите предлагаме следващите две рецепти за “картофи – зебра”. Те дават възможност за експериментиране с различни вариации. В импровизираната плънка може да се използват както резени шунка, бекон, различни видове салам или друг колбас, така и да се приготвят по вегетариански – например с гъби или чесън и сирене. А ето ги и самите рецепти:

Картофи-зебра с бекон или шунка

Какво ще ви е нужно: – средни по размер картофи – броят им зависи от порциите, които искате да приготвите; – някакъв вид колбас по собствен избор – шунка, бекон, салам или др; – сол и подправки на вкус – най-подходящи са чубрица, чер пипер, кимион; – нарязан на дребно пресен копър, за гарниране; – масло или зехтин за намазване; – фолио за печене;

Как да си ги приготвите:
Измийте суровите картофи, ако са пресни – само ги натъркайте с четка, а ако са стари – обелете кората и отново измийте, след което оставете за няколко минути да се отцедят. На всеки картоф направете напречни разрези на разстояние около 8 – 10 милиметра, но без да стигате до края, да не се разпадат на отделни филии, а само да се получат дълбоки процепи. Вътре във всеки от тях наредете тънки филийки от желания вид колбас – шунка, бекон, салам, наденица – каквото предпочитате. Посолете картофите отвън, посипете ги и със смляни на ситно подправки – чер пипер, чубрица, кимион. Всеки картоф по отделно завийте в лист от алуминиево фолио. Ако сте използвали по-мазен бекон за фаршироване, няма да е нужно допълнително да го омаслявате, но ако сте избрали по-сух вид салам или шунка, намажете по капка олио или зехтин на фолиото, преди да завиете картофите, за да не залепват.
Наредете получените “пакети” в тава и поставете във фурната (най-добре с включен вентилатор). Печете при 180 градуса, в продължение на 45 – 55 минути. Точното време на термичната обработка зависи от големината и сорта на картофите.
Готовите картофи развийте от фолиото, посипете със ситно нарязан копър и сервирайте докато са още топли.

Картофи-зебра с гъби и сирене

Какво ще ви е нужно: – произволен брой картофи; – гъби (сурови) или няколко скилидки чесън. – твърдо сирене и кашкавал в равни количества, настъргани на едро ренде; – олио за намазване на тавичката;

Как да си ги приготвите:
Измийте и обелете картофите. След като се поотцедят, направете същите напречни разрези, като описаните в горния вариант. Нарежете суровите гъби на филийки и поставете по един резен от тях във всеки процеп на картофите. За фаршироване може да използвате и нарязани на тънко скилидки чесън. Посолете и овкусете картофите с желаните подправки. Наредете ги в предварително намаслена тавичка и печете на умерена фурна в продължение на около 45 минути. Десетина минути преди да станат готови, извадете и посипете със смес от настъргано твърдо сирене и кашкавал. Върнете обратно във фурната и запечете до зачервяване.